%20(4).png)
Marcel Raunnigger
Hallo, mein Name ist Marcel!
Seit über 17 Jahren bin ich mit Leidenschaft Koch und habe mich im Laufe der Zeit immer stärker mit den Themen Ernährung, Lebensmittel und deren Verarbeitung beschäftigt. Deshalb habe ich neben meiner Arbeit in der Küche auch Ausbildungen zum diplomierten Ernährungstrainer und Kräuterpädagogen absolviert.
Vor einigen Jahren habe ich meine große Begeisterung für die Fermentation entdeckt. Seither habe ich mein Wissen stetig erweitert – durch Fachliteratur, den Austausch mit Expert:innen und vor allem durch unzählige Experimente in meiner eigenen Küche. Heute sehe ich mich als Spezialist für Fermentation und kreative Küche und gebe dieses Wissen mit Freude in Workshops und durch unsere Produkte weiter.
Mir ist es wichtig, Menschen zu zeigen, wie spannend und vielfältig Lebensmittel sein können, und wie viel Genuss darin steckt, wenn man traditionelle Methoden mit neuen Ideen verbindet. Ich freue mich, dich auf deiner Reise in die Welt der Fermentation begleiten zu dürfen!
David Haider
Hallo, ich bin David!
Schon während meines naturwissenschaftlichen Studiums hat mich fasziniert, wie eng unsere Ernährung mit Gesundheit und Wohlbefinden verbunden ist. In den letzten Jahren war ich in der Lebensmittelindustrie sowie in der Forschung als Entwickler und Ernährungsspezialist tätig und konnte dort umfassende Erfahrung sammeln.
Heute widme ich mich bei Fermentfreude voll und ganz meiner Leidenschaft: pflanzliche Lebensmittel zu entwickeln, die großartig schmecken und gleichzeitig einen echten Mehrwert für unsere Ernährung bieten. Als zertifizierter Ernährungsberater habe ich mich zudem auf das Thema Darmgesundheit spezialisiert – ein Bereich, den ich direkt in unsere Arbeit einfließen lasse und der für mich eine spannende Brücke zwischen Wissenschaft und Genuss schlägt.
Was mich antreibt, ist die Leidenschaft für innovative Lebensmittelideen und Herstellungsverfahren, die zugleich einen gesundheitlichen Mehrwert für uns alle bieten. Ich freue mich darauf, mein Wissen zu teilen und euch die spannende Welt der Fermentation und Ernährung näherzubringen!