Hallo, mein Name ist Marcel!

Als Profi in der Küche setze ich mich auch im Privaten mit den Themen Ernährung und Lebensmitteln auseinander. Deshalb habe ich neben meiner Berufung als Koch auch die Ausbildung zum diplomierten Ernährungstrainer und Kräuterpädagogen absolviert.

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Vor einigen Jahren bin ich über das Thema Fermentation gestoßen und war davon sofort begeistert. Mittlerweile habe ich mir durch mein Selbststudium von theoretischen Grundlagen und Experimentieren in der Küche viel Wissen und Können angeeignet. Unter anderem führte mich mein Weg zu Augora Fermente, wo ich ein Praktikum ausführen durfte.

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Ich freue mich, dich auf der Reise in die Welt der Fermentation begleiten zu dürfen!

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