Lakto-Gemüse

Inhalt

Hast du saisonales Gemüse übrig und willst daraus echte Geschmackserlebnisse zaubern? In unserem Lakto-Gemüse-Fermentationsworkshop zeigen wir dir, wie du aus frischen Zutaten lebendige Fermente machst – voller Aroma und Vielfalt. Du lernst drei verschiedene Methoden, um dein Gemüse haltbar zu machen und in kleine kulinarische Schätze zu verwandeln. Das Beste daran: Die Rezepte wechseln jeden Monat – immer passend zur Saison. ______________________________________ Workshop-Inhalt: 🌱 Theorie Zu Beginn tauchen wir gemeinsam in die Welt der Fermentation ein: • Wie funktioniert Fermentation? • Welche Vorteile hat sie? • Überblick über die wichtigsten Techniken 🥕 Praxis Unter Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitest du drei verschiedene Lakto-Gemüse-Fermente zu. Alle Gläser darfst du anschließend mit nach Hause nehmen – perfekt zum Nachreifen und Genießen. Welche Fermente entstehen, hängt von der Saison ab. Im Fermentekalender siehst du, was gerade auf dem Programm steht. 🍽️ Verkostung Zum Abschluss genießen wir gemeinsam eine Ferment-Brettljaus’n (auf Wunsch auch vegan). Probiere dich durch eine bunte Vielfalt fermentierter Spezialitäten – natürlich, überraschend und aromatisch. ______________________________________ Im Preis enthalten • Drei Fermente zum Mitnehmen inkl. Gärgefäße • Ausführliches Skript mit allen Rezepten • Gemeinsame Verkostung + Getränke ______________________________________ Rahmeninfos ⏱️ Dauer: ca. 3 Stunden 👩‍🍳 Für wen: Für alle – vom Neuling bis zur Fermentier-Profi. Ideal, um Gemüse kreativ haltbar zu machen und neue Geschmackswelten zu entdecken. 👜 Mitbringen: Nichts! Alles ist vorbereitet – vom Gemüse über die Gläser bis zu den Gewürzen. ______________________________________ Fermentkalender September: fermentierte Tomatensalsa, milchsaure Zucchini Pickels, Paprika-Curry Kimchi Oktober: Sauer-Apfel Rotkraut, milchsaure Kürbis-Pickels, Classic Kimchi November: fermentierte Krenpaste, milchsaure indische-Pickels, Birnen Lauch Kimchi Dezember: Salzzitronen, milchsaure Schwarzwurzeln, Quitten-Rotkraut Kimchi ______________________________________ Stornierung: Es kann immer etwas dazwischenkommen – melde dich einfach, und wir finden gemeinsam einen neuen Termin.