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Einstieg in die Fermentation

89 Euro

Inhalt

Theoretischer Teil: Im ersten Teil des Kurses erfolgt die theoretische Einführung – dabei werden die Vorteile der Fermentation, der Fermentationsvorgang und die vielfältigen Fermentations-Techniken genauestens erklärt. Praktischer Teil: Beim zweiten Teil des Kurses widmen wir uns gemeinsam der Herstellung von drei verschiedenen Fermenten (Kimchi, Kombucha und Tempeh). Da Fermentation Zeit benötigt, werden die Produkte unter genauesten Anweisungen von den Kursteilnehmer*innen zuhause fertig gereift. Verkostung: Am Ende des Kurses kosten wir uns noch durch die verschiedensten fermentierten Erzeugnisse und lassen uns von spritzig-sauren bis nussig-umami Aromen überraschen. Für wen ist der Workshop geeignet? Für alle, die sich für Fermentation interessieren und für Neues offen sind! Was muss man mitbringen? Die richtigen Gärgefäße erhält man beim Workshop. Damit diese vernünftig tran