Fermentation hat in den letzten Jahren einen regelrechten Hype erlebt und das nicht zu Unrecht, denn das Thema umfasst viel mehr als nur die Herstellung von Sauerkraut, Kimchi und Sauerteig. Mit den unterschiedlichsten, oft Jahrtausenden alten Fermentationstechniken, welche heute neu interpretiert werden, lassen sich vielfältigste Lebensmittel wie Tempeh, Kombucha, Salzgurken, Koji, Kefir, schwarzer Knoblauch, Garum usw. erzeugen. Diese sind nicht nur sehr wohltuend für die Gesundheit, sondern lassen uns komplett neue hervorragende Aromen erleben!
Möchtest du mehr über Fermentieren erfahren und selbst fermentierte Lebensmittel herstellen?
Dann besuche unseren Einstiegskurs, welcher dich in die faszinierente Welt der Fermentation führt!
Was dich beim Kurs erwartet:
Theorie
Erfahre alles über Fermentation:
Was ist eigentlich Fermentieren?
Was macht fermentierte Lebensmitteln so spannend?
Welche Fermentationstechniken gibt es und wie funktionieren sie?
Praxis
Gemeinsam stellen wir während des Workshops drei unterschiedliche fermentierte Lebensmittel her (Je einen Kimchi, Kombucha und Tempeh). Bei jeder dieser Fermente wird eine andere Fermentationstechnik verwendet, damit du die Vielfalt der Welt der Fermentation kennenlernst.
Verkostung
Lerne die faszinierende Geschmackswelt der Fermentation kennen. Koste verschiedenste Fermente, deren Aromen von frisch-sauer bis umami-nussig reichen. Entdecke komplett neue Lebensmittel, die du garantiert noch nie in dieser Form probiert hast.
Gutschein
Möchtest du Ferment Freude deinen Liebsten schenken?
Unser Fermentations-Workshop ist nicht nur eine Gelegenheit, selbst in die Welt der Fermentation einzutauchen – er kann auch als Gutschein erworben werden. Damit schenkst du deinen Liebsten ein unvergessliches Erlebnis und den Einstieg faszinierenden Welt voller Geschmack und Tradition.
Standort Ferment Freude
Café KORK
Lessingstraße 25
8010 Graz
Kontakt
+43660 4943577