Vom Feld ins Glas

Inhalt

Fermentation beginnt nicht erst in der Küche – sondern bereits am Feld. Gemeinsam mit dem Team von Unser Bauerngarten ernten wir frisches, saisonales Gemüse direkt vom Acker und verwandeln es anschließend in köstliche Lakto-Fermente. Dieser Workshop verbindet Gemüseanbau, Handwerk und Fermentation zu einem ganz besonderen Erlebnis. Du lernst nicht nur, wie Fermentation funktioniert, sondern auch, wo die Zutaten herkommen und woran man wirklich frisches Gemüse erkennt. Dieser Workshop findet nicht wie gewohnt bei unserem Geschäftslokal in der Grabenstraße statt, sondern im Freien beim Marktgarten "Unser Bauerngarten" in ______________________________________ Workshop-Inhalt 🌱 Theorie Zu Beginn tauchen wir gemeinsam in die Welt der Fermentation ein: • Wie funktioniert Fermentation? • Welche Vorteile hat sie? • Überblick über die wichtigsten Techniken 🥕 Ernte im Bauerngarten Gemeinsam ernten wir einen Teil des Gemüses direkt am Feld. Dabei erhältst du spannende Einblicke in den Marktgarten-Anbau und lernst die Besonderheiten saisonaler Gemüsekulturen kennen. 🥬 Praxis Unter Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitest du anschließend drei verschiedene Lakto-Gemüse-Fermente zu. Alle Gläser darfst du natürlich mit nach Hause nehmen – perfekt zum Nachreifen und Genießen. Fermente: Milchsaure Zucchini-Pickels, fermentierte Gurken-Relish und Karfiol-Kimchi 🍽️ Verkostung Zum Abschluss genießen wir gemeinsam eine Ferment-Brettljaus’n (auf Wunsch auch vegan). Probiere dich durch eine bunte Vielfalt fermentierter Spezialitäten – natürlich, überraschend und aromatisch. ______________________________________ Im Preis enthalten • Gemeinsame Gemüseernte im Bauerngarten • Drei Fermente zum Mitnehmen inkl. Gärgefäße • Ausführliches Skript mit allen Rezepten • Gemeinsame Verkostung + Getränke ______________________________________ Rahmeninfos ⏱️ Dauer: ca. 4 Stunden 👩‍🍳 Für wen: Für alle – vom Neuling bis zur Fermentier-Profi. Ideal für alle, die Gemüse nicht nur fermentieren, sondern auch dessen Herkunft besser kennenlernen möchten. 👜 Mitbringen: • Wetterfeste Kleidung • Festes Schuhwerk • Bei Bedarf Sonnenschutz Alles Weitere - Gemüse, Gläser, Gewürze und Equipment - stellen wir bereit. ☔ Schlechtwetter: Für diesen Workshop gibt es am nächsten Tag - den So 12.07. einen Ausweichtermin. Falls du an diesen Termin keine Zeit hast, ist es auch möglich einen unserer anderen Workshops zu besuchen.